煮魚加它腥味全無,肉嫩鮮香,連骨頭都入味,開胃下飯,太香了!

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煮魚加它,腥味全無,肉嫩鮮香,連骨頭都入味,開胃下飯,太好吃了!它叫啤酒魚,煮魚放啤酒,有淡淡的酒香,肉嫩鮮美,鮮辣可口!下酒下飯很美味。

魚肉營養豐富,高蛋白低熱量,常吃魚增強記憶力,皖魚價格實惠又美味。啤酒不僅可以解渴,燜魚特別香,魚肉里有酒香味。啤酒魚要想好吃,需要掌握幾點:第一,魚肉要新鮮,活蹦亂跳。第二,魚肉要煎香之後放啤酒。第三,啤酒要大火煮沸之後燜中小火燜至水干,這樣的魚肉才香,接下來分享具體做法。

【啤酒魚】

食材:皖魚、啤酒、紅辣椒、青辣椒、生薑、大蒜、生抽、油、鹽。其中啤酒要根據魚的多少倒入,啤酒太多,魚肉就不香了。

魚肉洗凈切塊,放鹽、油、生粉、生薑拌均腌制3分鐘。魚肉順著魚骨切塊即可。

紅辣椒、青辣椒分別洗凈,去籽切好。去辣椒籽的口感好,紅辣椒、青辣椒搭配,不僅好吃,顏色也好看,更有食慾。

熱鍋倒油,煸炒香大蒜、把魚塊均勻放入鍋里,煎至微黃,翻轉另外一面繼續煎至微黃。

接著放辣椒炒香,加入啤酒旺火煮沸之後轉為小火,蓋上鍋蓋燜3分鐘。

開蓋之後大火收汁,出鍋前放香蔥,魚肉鮮嫩入味,太香了!

【sourcehe溫馨小貼士】

1.皖魚盡量挑選大的,大的魚肉骨頭少。

2.煎魚別翻動太多,容易碎。

3.喜歡吃辣的,還可以加小個辣椒更加入味。

4.倒啤酒之前放入辣椒,這樣的魚肉就辣香十足,入味好吃。

啤酒魚,喜歡吃嗎?如果你喜歡喝啤酒,千萬別錯過用啤酒燜魚,魚肉鮮嫩,香辣開胃,很好吃!期待你留言,分享你用啤酒做過的美食有哪些。