蝦皮和芝麻醬,真的是「補鈣高手」嗎?闢謠:補鈣效果都不如牛奶

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最近在朋友圈裡,又開始瘋傳一篇叫做「別再喝骨頭湯了!補鈣第一名竟是它」的文章。每一篇都異常火爆,點進去仔細一看,果然還是一個補鈣能力的排行榜,而且芝麻醬和蝦皮分居前兩位。

在這裡,爆炸營養課堂的營養師再次和大家說一下,骨頭湯確實不補鈣,但芝麻醬和蝦皮,也起不到好的補鈣效果:

喝骨頭湯補鈣,在民間流傳了多年。但隨著專家們的大量科普,很多人都知道了骨頭湯里的鈣元素含量其實很少,而且人體對這種鈣元素的吸收率也很低。

再加上骨頭湯中脂肪較多,吃多了很容易長胖,對健康不利。所以骨頭湯這種食物,絕不是補鈣的好選擇。而芝麻醬的補鈣能力,必須要承認,它的含鈣量真的非常高,每100克的芝麻醬中,就含有1.17克的鈣含量。但問題在於芝麻醬的熱量太高了,和骨頭湯一樣,吃多了容易長胖。一般來說,大家都是把它當配料吃,因此能起到的補鈣效果非常有限。

至於蝦皮,鈣含量也確實比較高,但它存在另一個很嚴重的問題——鹽含量非常高。每100克的蝦皮中,含有鈉5.057克。而大家都知道,我國人民普遍都存在吃鹽過多的情況。一旦再吃蝦皮去補鈣,很可能會導致攝入的鹽量嚴重超標,從而對健康不利。

其實大家仔細想想,蝦皮這種食物,是很難吃多的。一般來說,一道蝦皮炒包菜或者紫菜蝦皮湯,吃下的蝦皮的就只有幾克罷了。再加上蝦皮的鈣吸收率較低,所以補鈣的效果自然會非常差。

那麼到底吃什麼食物補鈣效果好呢?爆炸營養課堂的營養師告訴大家——牛奶和奶製品。不管網上有多少「補鈣神器」,牛奶和奶製品才是真正的補鈣第一名。

不僅含鈣量非常高,一杯300毫升的牛奶中鈣含量超過0.3克。只要一天喝一杯牛奶,就能基本滿足一半的需求。而且人體對牛奶中的鈣吸收率非常高,所以想補鈣就別再折騰了,趕緊牛奶喝起來,「天然鈣片」就在你身邊。

其實很多人不喜歡喝牛奶,是因為乳糖不耐受,喝了很容易拉肚子。但一方面來說,市面上也存在低乳糖或者零乳糖的牛奶,比如舒化奶。另一方面,前面我們也提到過,還有奶製品呀,像酸奶和乳酪這些,補鈣效果也非常不錯。